O mercado de alimentos veganos tem experimentado um crescimento exponencial. A mudança nas preferências alimentares, impulsionada por preocupações com a saúde, sustentabilidade e ética animal, tem levado a uma demanda crescente por alternativas vegetais aos produtos tradicionais. No entanto, a simples substituição de ingredientes de origem animal não é suficiente para satisfazer os consumidores. Para …
À medida que a demanda por alimentos veganos cresce, a indústria alimentícia enfrenta o desafio de manter a frescura e a segurança dos produtos sem recorrer a aditivos químicos artificiais. Os conservantes naturais emergem como uma solução eficaz, oferecendo uma alternativa saudável e sustentável. Esses conservantes, derivados de fontes vegetais e naturais, garantem que os …